VIKI GEUNES
Vacatures
Bent u gepassioneerd om het buitengewone goed te doen? Bent u nieuwsgierig om meer te leren, om elke service altijd te verbeteren en constant naar perfectie te streven?
We bieden getalenteerde en gemotiveerde individuen de kans om deel uit te maken van ons ambitieus en loyaal team dat zich volledig toelegt op uitzonderlijk eten, wijn en service.
Opportuniteiten
Maître
Over deze functie
– Als Maître ben je verantwoordelijk voor de dagelijks werkzaam op de restaurantvloer.
– Je bent de assistent van de restaurantmanager.
– Je geeft leiding aan het zaalteam.
– Je werkt nauw samen met de Chef.
– Je staat – samen met je team- in voor back office van het restaurant en de mise-en-place.
– Je staat in voor het onthaal van de gasten en de klantentevredenheid.
– Je serveert dranken en gerechten volgende de regels van de etiquette.
– Je stuurt de zaalmedewerkers aan om een vlotte doch professionele service te draaien.
Profiel
– Gemotiveerde kandidaten;
– Zaalteam kunnen runnen;
– Gastvrijheid hoog in het vaandel dragen;
– Ambitie om zich op dit niveau verder te ontwikkelen;
-Kennis van Nederlands, Frans & Engels.
– Opleiding hotelschool
– Ervaring op gastronomisch niveau (1, 2 of 3 sterren)
Meer info? Klik hier
Chef de Rang
Over deze functie
– Opvolging amuses vanuit kitchenette in het restaurant;
– Opstart middag- & avondservice;
– Kennis van amuses, menu & koffiegarnituren;
– Algemene productkennis & ambitie om dit verder te ontwikkelen;
– Opvolgen afruimen & indekken tafels;
– Vakkennis over service aan tafel, zoals opdienen kaviaar, kaas & dessert;
– Hospitality & klantvriendelijkheid als evidentie beschouwen.
Profiel
– Gemotiveerde kandidaten;
– Ervaring als zaalmedewerker of sommelier in een gastronomisch restaurant;
– Gastvrijheid hoog in het vaandel dragen;
– Ambitie om zich op dit niveau verder te ontwikkelen;
– Nederlandstalig; kennis van Frans & Engels is een plus.
Meer info? Klik hier
Runner
Over deze functie
– Bijstaan van onze Chef de Rang;
– Gasten aan tafel begeleiden;
– Opvolging van de waterservice;
– Afruimen & indekken tafels tijdens amuses, menu & koffie;
– Organisatie backoffice restaurant;
– Opstart & indekken middag- & avondservice.
Profiel
– Gemotiveerde kandidaat met een horeca-opleiding;
– Ervaring als zaalmedewerker in een gastronomisch restaurant;
– Gastvrijheid hoog in het vaandel dragen;
– Ambitie om zich op dit niveau verder te ontwikkelen;
– Nederlandstalig; kennis van Frans & Engels is een plus.
Meer info? Klik hier
Assistent Patissier
Over deze functie
– Onder leiding van chef Viki Geunes en de chef patissier, zorg dragen voor de goede werking binnen de partie
– Samenwerken in een team van drie personen
– Volledig takenpakket van een patissier
– Brood bakken, mignardises, ijs, sorbets, desserts, gebak, …
Profiel
– Patissier in hart en nieren
– Die zelfstandig kan werken
– Met ervaring op gastronomisch niveau
– Goed voorkomen
– Teamplayer
– Creatief en innovatief
Meer info? Klik hier
(Demi)-chef de Partie koude kant
Over deze functie
– Verantwoordelijkheid over de koude keuken;
– Opvolging voorbereidingen en service;
– Voorbereiden en opvolgen van bestellingen;
– Mede-ontwikkeling van nieuwe gerechten;
– Juiste taakverdeling & planning in ons team bepalen.
Profiel
– Gemotiveerde kandidaat met een horeca-opleiding;
– Ervaring als medewerker in een gastronomisch restaurant;
– Ambitie om zich op dit niveau verder te ontwikkelen.
Meer info? Klik hier
Assistent Sommelier
Over deze functie
– Bijstaan van onze hoofdsommelier;
– Algemene drankenkennis met nadruk op wijnen;
– Opvolging van de non-alcoholische dranken & wines by the glass;
– Kennis van digestieven, versterkte wijnen & cocktails / mocktails;
– Bijwonen van degustaties & opvolgen stocklijst ter assistentie van onze hoofdsommelier.
Profiel
– Gemotiveerde kandidaat met horeca-opleiding;
– Ervaring als zaalmedewerker / sommelier in een gastronomisch restaurant;
– Kennis van & interesse in wijn & gastronomie;
– Gastvrijheid hoog in het vaandel dragen;
– Ambitie om zich verder te ontwikkelen;
– Nederlandstalig; kennis van Frans & Engels is een plus.
Meer info? Klik hier
Chef de Rang
Over deze functie
– Opvolging amuses vanuit kitchenette in het restaurant;
– Opstart middag- & avondservice;
– Kennis van amuses, menu & koffiegarnituren;
– Algemene productkennis & ambitie om dit verder te ontwikkelen;
– Opvolgen afruimen & indekken tafels;
– Vakkennis over service aan tafel, zoals opdienen kaviaar, kaas & dessert;
– Hospitality & klantvriendelijkheid als evidentie beschouwen.
Profiel
– Gemotiveerde kandidaten;
– Ervaring als zaalmedewerker of sommelier in een gastronomisch restaurant;
– Gastvrijheid hoog in het vaandel dragen;
– Ambitie om zich op dit niveau verder te ontwikkelen;
– Nederlandstalig; kennis van Frans & Engels is een plus.
Meer info? Klik hier
Runner
Over deze functie
– Bijstaan van onze Chef de Rang;
– Gasten aan tafel begeleiden;
– Opvolging van de waterservice;
– Afruimen & indekken tafels tijdens amuses, menu & koffie;
– Organisatie backoffice restaurant;
– Opstart & indekken middag- & avondservice.
Profiel
– Gemotiveerde kandidaat met een horeca-opleiding;
– Ervaring als zaalmedewerker in een gastronomisch restaurant;
– Gastvrijheid hoog in het vaandel dragen;
– Ambitie om zich op dit niveau verder te ontwikkelen;
– Nederlandstalig; kennis van Frans & Engels is een plus.
Meer info? Klik hier
Assistent Patissier
Over deze functie
– Onder leiding van chef Viki Geunes en de chef patissier, zorg dragen voor de goede werking binnen de partie
– Samenwerken in een team van drie personen
– Volledig takenpakket van een patissier
– Brood bakken, mignardises, ijs, sorbets, desserts, gebak, …
Profiel
– Patissier in hart en nieren
– Die zelfstandig kan werken
– Met ervaring op gastronomisch niveau
– Goed voorkomen
– Teamplayer
– Creatief en innovatief
Meer info? Klik hier
(Demi)-chef de Partie koude kant
Over deze functie
– Verantwoordelijkheid over de koude keuken;
– Opvolging voorbereidingen en service;
– Voorbereiden en opvolgen van bestellingen;
– Mede-ontwikkeling van nieuwe gerechten;
– Juiste taakverdeling & planning in ons team bepalen.
Profiel
– Gemotiveerde kandidaat met een horeca-opleiding;
– Ervaring als medewerker in een gastronomisch restaurant;
– Ambitie om zich op dit niveau verder te ontwikkelen.
Meer info? Klik hier
(Demi)-chef de Partie warme kant
Over deze functie
– Verantwoordelijkheid over de warme keuken;
– Opvolging voorbereidingen en service;
– Voorbereiden en opvolgen van bestellingen;
– Mede-ontwikkeling van nieuwe gerechten;
– Juiste taakverdeling & planning in ons team bepalen.
Profiel
– Gemotiveerde kandidaat met een horeca-opleiding;
– Ervaring als medewerker in een gastronomisch restaurant;
– Ambitie om zich op dit niveau verder te ontwikkelen.
Meer info? Klik hier
Stuur uw cv en motivatiebrief naar info@zilte.be
Voor meer informatie kunt u bellen naar +32 (0)3 283 40 40.
